2010-05-06

تورتة المارون جلاسيه

قمت في السابق بعمل المارون جلاسيه

على هذا الرابط




وأثناء تسويته اتكسر الكثير وقمت باستغلاله بعمل تورتة المارون وهي تشبه الى حد



كبير تورتة البلاك فورست



واليكم الطريقة



عملت اسبونج كيك بمقدار



8 بيضات - 2 سكر - 2 دقيق - فانيليا - بيكنج بودر والطريقة كما يلي



يضرب البيض جيدا وتضاف الفانيليا ثم يضاف السكر ويضرب جيدا حتى يبيض الخليط ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر و2 ملعقة



كاكاو غامق ويخلط ثم يصب في الصيبنية وندخلها في فرن مسخن مسبقابدرجة حرارة 180 وتوضع في الرف الأوسط



بعد النضج تترك لتبرد على حامل سلك ثم نبدأ العمل



تقسم الى 3 أقسام




نحضر الكريمة والمارون بعد هرسه بالشوكة والسيرب الناتج من سلق المارون



ندهن أول طبقة بالسيرب بواسطة فرشة




ثم نضع طبقة الكريمة


ثم طبقة من المارون

نكرر الخطوة السابقة حتى نصل الى الطبقة الثالثة





نضع الكريمة على الوجه والجوانب وتزين ونضع فوق كل وردة واحدة مارون وفي الوسط توضع شيكولاته مبشورة وتصبح هكذا







ايه رأيكم يارب تكون حازت على أعجابكم





والى اللقاء

ليست هناك تعليقات: