2010-05-06

الفلافل المصرية بأنواع مختلفة

من منا لايحب الفلافل أكيد كلنا بنحبها لطعمها الرائع



المتميز ورائحتها الجميلة.



أنا شخصيا باحبها جدا وأحب أعملها في البيت



لأنها مضمونة ونظيفة



مش زي بتاعة المطاعم الزيت بيبقى لونه أسود



ودي أخطر حاجة



أما صناعة البيت تاكلى وانتي مغمضة



وعلى فكرة طريقتها سهلة جدا نشوف كده

======

نجيب نص كيلو فول مدشوش ونضفه ونجيب



كمان كوب حمص وننضفة وننقع الأتنين في ماء ليلة لتكون طرية عند الفرم وتتفرم بسهولة


Photobucket

هنا الفول والحمص بعد النقع نيجي بقى



للخلطة عبارة عن 2 بصلة - نص راس توم



بقدونس وشبت وكذبرة ونعناع أخضر وممكن



نعناع جاف- التوابل( ملح - كمون - كذبرة ناشفة



بهارات )

 
Photobucket
 
 
يخلطوا مع بعض
 
Photobucket
 
ونفرمها في الفودبرسسور أو الكبة أو مفرمة اللحم العادية



حسب المتوفر لديك المهم نوصل للنتيجةوهي الفرم


Photobucket


وممكن نضيف شوية مية أثناء الفرم ليسهل فرمها



وآدي النتيجة في النهاية

Photobucket


كده جهزنا عجينة الفلافل وطبعا مش هانعملها



كلها فاحنا هاناخد طلبنا ونشيل الباقي في



أكياس أو كيس واحد حسب الكمية اللي هاتعمليها



ونقفل الكيس ونشيلها في الفريزر.



ناخد الكمية اللي أخدناها وندوقها نشوفها محتاجة



ملح أو توابل اذا تمام نضيف نصف ملعقة صغيرة



كربونات صودا أو بيكنج بودر ونقلبها كويس

===========

ونتبدي نشتغل



أنا عملت منها عدة أصناف هانشوف حاجة حاجة



أولا هانعملها محشية باليصل والشطة



هانحمر بصلة ونضيف عليها معجون الشطة اللي هي هريسة الشطة وأنا باعملها في البيت


Photobucket

آدي العجينة والبصل والبسطرمة والسمسم


Photobucket


هاناخد شوية من العجينة ونعملها أي شكل ونحط فيها البصل


Photobucket


ونغطيها بعجينة تانية ونساويها


Photobucket


ونقليها في زيت غزير


Photobucket



شايفين ولا اتفتفتت ولا اتفتحت يعني العجينة



تمام التمام



الطريقة التانية فلافل بالبسطرمة



نأخض شوية عجينة على ايدينا ونضع البسطرمة

 
 
Photobucket
 
ثم نضع عجينة أخرى ونساويها ثم نقليها


Photobucket


شكل آخر

Photobucket


Photobucket


عملت كمان قرص فلافل بالبيض


Photobucket


Photobucket


هنا المجموعة كلها


Photobucket


وكمان قرص الفلافل بالبيض


Photobucket


ودي الفلافل العادية

Photobucket


كانوا شوية فلافل روعة



ان شاء الله تكون عجبتكم



والى اللقاء













 

ليست هناك تعليقات: